Laboratorium kimia adalah salah satu laboratorium pelayanan pengujian kimia di bawah seksi pengujian mutu. Laboratorium ini dikembangkan dalam rangka memberikan pelayanan jasa pengujian kimia untuk memberikan jaminan bagi keamanan produk perikanan. Sumber Daya Manusia (Analis) yang terampil dan terlatih sesuai dengan kompetensinya dapat melakukan pengujian analis dasar maupun dengan instrumentasi modern. Metode pengujian pada laboratorium kimia mengacu pada SNI maupun standart internasional. Hasil pengujian yang tepat dan akurat didukung oleh peralatan dan instrumentasi kimia yang terkalibrasi secara rutin.
Pelayanan pengujian mutu di lab kimia dengan produk ikan yang sudah terakreditasi. Berikut ini data ruang lingkup serta metode pengujiannya.
| No | RUANG LINGKUP | METODE | STATUS |
| 1. | Chloramphenicol | SNI 7587.3 – 2010 | Terakreditasi |
| 2. | Logam Berat : Kadmium (Cd) | SNI 2354.5 – 2011 | Terakreditasi |
| 3. | Logam Berat : Merkuri (Hg) | SNI 2354.6 – 2016 | Terakreditasi |
| 4. | Logam Berat : Plumbun (Pb) | SNI 2354.5 – 2011 | Terakreditasi |
| 5. | Formalin | Kolorimetrisch | Terakreditasi |
- Pelayanan pengujian mutu di lab kimia dengan produk perikanan/olahan yang masih belum terakreditasi. Pengujian kadar air dan abu sudah dilaksanakan sejak 2017 dan pengujian kadar protein akan dilaksanakan tahun 2018. Berikut ini data serta metode pengujiannya.
| No | RUANG LINGKUP | METODE | STATUS |
| 1. | Kadar protein | SNI 01.2354.4 – 2006 | Belum terakreditasi |
| 2. | Kadar abu | SNI 01-2354.1 – 2006 | Belum terakreditasi |
| 3. | Kadar Air | SNI 01.2354.2 – 2006 | Belum terakreditasi |
- Pelayanan pengujian mutu di lab kimia dengan ruang lingkup logam berat yang menggunakan pengujian air dan es tetapi masih belum terakreditasi. Pengujian sudah dilaksanakan sejak 2017. Berikut ini data serta metode pengujiannya.
| No | RUANG LINGKUP | METODE | STATUS |
| 1. | Logam Berat : Kadmium (Cd) | SNI 6989.16 – 2009 | Belum Terakreditasi |
| 2. | Logam Berat : Merkuri (Hg) | SNI 6989.78 – 2011 | Belum Terakreditasi |
| 3. | Logam Berat : Plumbun (Pb) | SNI 6989.8 – 2009 | Belum Terakreditasi |
